Grand Seiko 和菓子屋とき～10月7日から16日の10日間、期間限定で神宮前にオープン

Grand Seiko 和菓子屋とき、平野紗季子がプロデュースする まぼろしの和菓子店が10月7日（金）から10月16日（日）の10日間、期間限定で神宮前にオープン


セイコーウオッチ株式会社が展開するグランドセイコーは、『時を食(は)む。』をテーマとした「Grand Seiko 和菓子屋とき」を10月7日（金）〜16日（日）の10日間限定で、UNKNOWN HARAJUKU（アンノン原宿）にオープンします。


「Grand Seiko 和菓子屋とき」では、グランドセイコーのブランドフィロソフィーである「THE NATURE OF TIME」[＊註]と、「一瞬」、「一分」、「一日」など、時をテーマとした今回限りのオリジナルの和菓子を製作し、販売します。
「Grand Seiko 和菓子屋とき」のクリエイティブディレクターには、フードエッセイスト・フードディレクターとして幅広く活躍する平野紗季子が就任。和菓子の開発には、記憶に残る一瞬を菓子に込めて制作する「御菓子丸」の杉山早陽子と、菓子と茶のコースを提供する完全予約制の茶寮「菓子屋ここのつ」の溝口実穂の2名の菓子作家が携わり、「THE NATUREOF TIME」からインスピレーションを受けた美しい和菓子を生み出します。店舗や和菓子のパッケージなど全体のアートディレクションは、アートディレクターでグラフィックデザイナーの田部井美奈が手掛けます。
瞬間を刻む一秒一秒の精度を追求し続けてきた、グランドセイコーによる「和菓子屋とき」を是非お楽しみください。

WEBサイト： https://www.grand-seiko.com/jp-ja/special/storiesofgrandseiko/wagashiya-toki/index  

[＊註]「THE NATURE OF TIME」はグランドセイコーのブランドフィロソフィーです。自然や季節の移ろいからインスピレーションを受ける感性と、それぞれの道を究めて時の本質に迫ろうとする匠の姿。日本独自の美意識と精神性を表現しています。



商品ラインアップ

＜御菓子丸杉山早陽子開発＞
一瞬淡雪と山葡萄の寒天
1セット（淡雪と山葡萄の寒天二個） ¥2,000（税込）

［生菓子］
鮮やかな風味と高貴な紫色を纏った山葡萄の寒天と、ヨーグルトにカルダモンやレモンバーベナの風味を忍ばせた淡雪（あわゆき）の二層で織りなす繊細な生菓子。まろやかな酸味と共にしゅわりと儚く消失する淡雪の先で、山葡萄の風味がじんわりと香る秋らしい逸品。
自然や季節の移ろいからインスピレーションを受け、この季節ならではの実りの味わい、目を閉じれば消えてしまうような瞬間の儚さ、それゆえの美しさと静かに響く余韻に満ちる菓子、食べるは一瞬の刹那。


一分陽の出の琥珀糖
1セット（陽の出の琥珀糖五本） ¥2,500（税込）

［琥珀糖］
陽の出の眩しさ。一分。そのわずかな時間の中でも刻々と表情を変えていく空。暁から東雲、そして曙へ。空が白んでやがて赤く染まりゆく、奇跡のようなときの移ろいを、そっと菓子に映し取ったなら……？
出来上がったのは、ときを閉じ込め、味わう、美しいグラデーションの琥珀糖。檜とミントから、檸檬と黒文字、パッションフルーツとフランボワーズへ。光の色調と味わいの結びつきも洗練された、ときを愛でるための格別の菓子。


＜菓子屋ここのつ溝口実穂開発＞
一日スパイス水もち
1セット（白あん・黒あん二種セット） ¥2,000（税込）

［水もち］
ふわふわとした雲を食むような食感が魅力の自家製羽二重餅（はぶたえもち）。岩手の放し飼いの鶏卵の卵白など厳選された素材と職人の手仕事によって、驚くほどエアリーに仕上がった食感はまるで”水もち”。
24時間という限りある時間に命を宿した繊細な菓子は、カトラリーを使わず手で持って味わうことで、五感で味わう贅沢な食体験へ。その柔らかさに触れることの喜び、触覚も含めた味わいと共に、薫り高いきな粉と自家製スパイスあんの甘みが広がるのは幸福そのもの。


一週間和薔薇とレモングラスのぷるぷる
1セット（和薔薇のゼリー・レモングラスのゼリー・和薔薇とレモングラスの二層のゼリー三種セット）
¥2,500（税込）

［ゼリー］
桃のような香気を放つ無農薬の和薔薇。滋賀のほとりの農園で作られるを、ふんだんに使った香り高く気品溢れるゼリーは、石垣島のレモングラスの澄んだ風味と寄り添い、まるで香りを編むような静謐かつ華やかな味わいに仕上がる。束ねられ、誰かへと贈られた薔薇は、ときの中で少しずつ朽ちていくが、最も美しい一週間が永遠に続くよう祈りを込め、透明なゼリーの中にその花びらと香りを閉じ込めた。ひとすくい、口に運ぶたび、和薔薇とレモングラスは眩しく咲き誇る。

詳しくは、和菓子屋とき公式Twitter（@wagashiyatoki）をご確認ください。
※和菓子に使用している素材は、一部変更になる可能性がございます。


◆ Grand Seiko 和菓子屋ときステートメント
移りゆく季節の美しさ。
ゆたかに芽吹く草花。
刻々とうつろう光と陰。
古来から和菓子の職人は、
まばたきをすれば消えてしまう
儚くも美しい森羅万象の一瞬を、
手のひらにも収まる菓子の中に、
その感性と研鑽によって、
そっと映し取ってきました。
一瞬、一分、一日…。
もう二度とないその瞬きを映した菓子を食むこと。
それは”とき”を味わうことと同義なのです。
日本の四季や自然にインスピレーションを受け、
時のうつろいを味わうために、
瞬間を刻む一秒一秒の精度を追求し続けてきた
グランドセイコーが、このたび神宮前の地に、
ときを味わうまぼろしの和菓子店を
お披露目いたします。



【開催概要】
Grand Seiko 和菓子屋とき
◆開催期間： 10月7日（金）〜10月16日（日）
◆営業時間：14:00〜20：00（19:45最終入場） ※[一部、予約制]
（和菓子は、予定販売数に達すると完売になる可能性がございます。）
◆場所：UNKNOWN HARAJUKU（アンノン原宿）
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前六丁目5番10号
◆アクセス：東京メトロ千代田線「明治神宮前」駅より徒歩1分／JR山手線「原宿」駅より徒歩5分
・会場内では「THE NATURE OF TIME」を表現したインスタレーションやグランドセイコーの腕時計を展示しています。


【来場ご予約について】
・店舗ではテイクアウト販売のみとなります。
・全日14時から16時は、事前に来場予約いただける枠をご用意しています。
・ご来場予約は、グランドセイコー公式LINEから：
https://page.line.me/255ovvvf?openQrModal=true 
ご予約されていないお客さまには、毎日14時から、会場入口で当日整理券を配布します。
（16時15分～20時の間で随時ご案内させていただきます。）
・当日和菓子が完売しても営業時間内は展示をご覧いただけます。



【限定特別菓子販売について】
・10月8日(土)、9日(日)は、限定の特別和菓子セットを両日14時から販売します。
（14:00～16:00は予約枠・先着販売）
・平野紗季子と和菓子作家が在廊し、会場内をご案内。特別限定菓子や販売商品への想いをご説明させていただきます。詳細は特設サイトをご覧ください。
https://www.grand-seiko.com/jp-ja/special/storiesofgrandseiko/wagashiya-toki/index 



【お問い合わせ】
「Grand Seiko 和菓子屋とき運営事務局
jimukyoku@wagashiyatoki.jp 
（平日10時～17時）