【銀座・和光】時計塔 90年を記念したパフェとケーキが新登場～時計モチーフのケーキと、「永久不滅」というバニラの花言葉を込めた「パフェ」

和光本館の並びに建つ食の館「和光アネックス」にて展開される記念メニュー、時計にちなんだ「パフェ」と「ケーキ」のお話である。 


 【銀座・和光】時計塔 90年を記念したパフェとケーキが新登場～時計モチーフのケーキと、「永久不滅」というバニラの花言葉を込めた「パフェ」

以前の記事でも紹介したように、銀座のランドマークとして知られる和光本館に屹立する時計塔は二代目で、1932年に竣工されている。2022年はその竣工から90年周年に当たるとともに、株式会社 和光が設立されて75年という、ダブルのアニヴァーサリー・イヤーでもある。
このメモリアルイヤーに時計塔90年限定品として発売される様々なアイテムも以前の記事で紹介したが、和光本館の並びに建つ食の館「和光アネックス」にも記念メニューが誕生した。


２月24日(木)発売 「エテルニテ」税込￥3,780



まずはこのケーキ、飾りつけのモチーフとなっているのはまさに時計で、針や歯車がデコレーションされており、時計好きの友人間の贈り物に最適では！

●「エテルニテ」 断面図

●サブレ生地に、フィアンティーヌ ショコラ、アーモンドの風味豊かな生地、バニラのブリュレ、マスカルポーネを重ねた、軽やかな食感のケーキです。 上部に飾ったのは時計や、その歯車を模したチョコレート。目で見て楽 しんだ後は、おいしくお召し上がりください。 バニラは香り高くパンチもあるマダガスカル産を使用しています。バニラのブリュレの中に入ったラムレーズンがアクセントとなり、全体の味をまとめます。※風味付けのために洋酒を使用しております


で、さすがにホールでは…という方に向けて、小径版も作られているのでご安心を。

「エテルニテ プティ」税込￥756




もうひとつは「パフェ」

バニラパフェ」 税込￥2,300 



バニラの花言葉は「永久不滅」なのだそうで、これからも時計塔が朽ちることのないように、バニラを味の主役に据えたとのこと。

以下は和光アネックスさんからのコメント
「竣工から 90 年を数える時計塔が、これからも永久に時を刻み続けること、和光が永く愛される存在であること を願い、永久(えいきゅう)を数字の 9 に掛けて バニラ味で作りました。バニラ特有の華やかな香りと優しい甘みをご堪能ください。」 
「 ラムレーズン入りのジュレやフレッシュクリ ーム、バニラクリーム、カスタードクリーム、バニラアイスクリームなどを重ね、エスプーマで作ったバニラ味の泡で閉じ込めました。グラスの縁にレーズンサンド、その上にはバニラのサヤに見立てたチョコレートを飾り、スタイリッシュに仕上げました。 グラス内に忍ばせたラムレーズンやキャラメルが味に変化を出し、最後のひと口まで飽きずに食べ進められるパフェです。 」 ※風味付けのために洋酒を使用しております。



 
銀座でブティック廻りをした後の糖分補給に是非、お召し上がりください（笑）。


 
 【お取扱い店舗】
和光アネックス 2階 ティーサロン／1階 ケーキ＆チョコレートショップ
住所 ： 東京都中央区銀座4丁目4-8 定休日 ： 無休（年末年始を除く）
アクセス： 東京メトロ銀座駅B1出口より徒歩すぐ
◎2階 ティーサロンはお子様(未就学児)のご来店をご遠慮いただいております。
◎最新の情報は和光のホームページをご覧ください。

ホームページ： https://www.wako.co.jp/
時計塔90年特設サイト：  https://9075.wako.co.jp/
インスタグラム ： https://www.instagram.com/wako_ginza_tokyo/
グルメ専用インスタグラム ： https://www.instagram.com/gourmet_wako_ginza_tokyo/